食品企业靠什么在金融危机中逆风飞扬 |
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与食品企业老板的对话
记得在上周与我公司老客户李总一起吃午饭时，我们谈到了金融危机的话题。李总低调，务实的个性和做事风格一直让我们很敬佩。由于李总和我们的关系已经很熟了，是非常好的朋友，他便直接问起这次金融危机对精准企划的业务是否也产生了负面的影响。正是因为这次谈话，才使我下决心撰写此文，希望能对处在金融危机中的食品企业有所帮助。以下是李总与我关于金融危机对话的主要内容：
李总：这次金融危机是否对贵公司的业务产生了负面的影响？
精准企划：我的回答很直接，没有。因为金融危机恰恰能让食品企业选择更专业的企划公司为其服务，增加策划的精准性，降低食品企业的营销风险。金融危机以来我公司的客户不仅没有减少，反而增加的很快，可以说是人气非常旺。
李总：我们是典型的休闲食品企业，自从与精准企划建立长期的战略合作关系后，你们帮助我们企业建立完整的营销体系，不仅给我们带来了丰厚的利润，更重要的是给我公司搭建了清晰的品牌架构和产品线架构，加上我们自己产品质量的优势，我公司的产品已成为东北休闲食品市场的强势品牌，才使得这次全球性的金融危机对我公司产品的销售影响不大。非常感谢精准企划在营销策划方面对我们的专业支持。李总脸上带着自信的微笑。
精准企划：也感谢您自始至终对我们策划项目小组的充分信任。我们也从您身上学到了很多终身受益的知识。如果按国家规定每周工作5天，每天8小时，每周工作40个小时来计算，精准企划每周的工作时间都在64小时以上，这样看我们每周至少等于工作了8天。我们一直在为精准企划的信念而努力。我们希望在中国食品营销领域开创一个全新的精准企划时代，为中国食品企业的发展、壮大，赶超世界知名食品品牌做一点自己微薄的贡献。
精准企划为该企业做了哪些营销规划
该休闲食品企业在与精准企划合作前，营销策划和品牌传播方面几乎是零。一个有着几百个人，5个分厂的食品企业连公司市场部都还没有成立。对于这种情况，我们认为也不一定就是坏事，至少企业没有在消费者心中留下错误的品牌形象。精准企划可以从头做起，为该企业建立全新的、完整的营销体系。
精准企划为该企业做了以下整合营销规划：
（1）东北沈阳、哈尔滨2个城市的消费者、经销商和竞争对手的市场调研；
（2）企业品牌和产品品牌的整合营销规划（包括10个主要部分）；
（3）系列休闲产品市场的全案营销规划（包括10个主要部分）；
（4）系列产品包装的设计；
（5）企业VI-视觉识别系统设计；
（6）企业平面广告的创意与设计；
（7）产品销售终端生动化设计；
（8）产品系列宣传物料的创意与设计；
（9）企业市场部的搭建与职能界定；
（10）企业全体销售人员的系统培训等。
正是因为精准企划为该企业做了完整的营销体系规划，使得他们在这次全球性金融危机中同样能保持产品销售的快速增长。
金融危机会对食品企业产生哪些不利影响
金融危机对食品企业特别是中小食品企业在营销方面会带来以下不利影响：
（1）企业产品销售开始下滑；
（2）产品价格下降；
（3）市场竞争变的更加激烈；
（4）产品销售的不确定因素增加；
（5）即使在促销期，产品销量增加的也不明显；
（6）目标消费者的消费频次在降低；
（7）有些企业产品虽然销量减少的不多，但总有很大危机感；
（8）企业中、远期的目标很难实现等等。
一些食品企业正在金融危机的市场环境中举步维艰。那么我们是消极等待，还是能寻找问题，解决问题，拔高品牌，逆势而进呢？
食品企业的营销短板在哪里
我们回过头来看看一些食品企业，特别是多数中小食品企业在营销方面的短板在哪里。根据精准企划十五年为食品企业营销策划的经验，我们总结出以下食品企业的营销短板：
（1）一直没有清晰的产品品牌定位或产品品牌定位不精准；
（2）产品适合所有的消费者购买，没有针对不同消费群体推出不同的产品；
（3）产品卖点与竞争品牌没有形成差异性；
（4）产品名称没有反映出产品的特性；
（5）企业和产品没有一句响亮的广告口号；
（6）产品包装没有足够的视觉冲击力；
（7）产品宣传品设计缺乏创意；
（8）终端促销方式单一；
（9）有些食品企业甚至还停留在拍脑袋决策阶段；
（10）遇到营销难题不采用专业的营销解决方法等等。
食品企业特别是多数中小食品企业或多或少的存在以上十个方面有待解决的营销问题。
让更多的食品企业在金融危机中逆风飞扬
金融危机会让优秀的食品品牌更强大，弱势食品品牌生存和发展更加艰难，而优秀的品牌的评判标准是看你的产品是否符合消费者需求，是否有清晰的品牌定位，是否能有效的区隔竞争对手，并不分你是大食品企业还是中小食品企业。
食品企业要想做大市场，做强品牌，做百年老店，就必须走专业营销道路，这不仅仅是为了规避金融危机的风险。处在粗放型营销，甚至是粗放型推销阶段的食品企业，即使没有金融危机，也始终会感到竞争的威胁，生存的压力。我们希望为更多的食品企业建立完整的营销体系，这样才能让更多的食品企业在金融危机中逆风飞扬。
北京精准企划
丁 华
2009.01.01
作者简介
丁华，北京精准企划CEO，40周岁，中国知名食品营销实战专家；15年食品行业营销实战经验，成功服务过三十多家国际、国内大、中小食品企业；在食品营销策划领域已建立了自己比较成熟的营销实战理论体系。北京精准企划——食品企业营销难题解决专家，更多专业文章请参看我公司网站精准企划思想库部分。
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