中国食品工业协会会长 王文哲

　　各位代表
　　　　大家上午好！
　　首先我代表中国食品工业协会对此次会议的召开，表示衷心的祝员！并预祝研讨和洽谈取得圆满的成功！
　　要根本解决我国食品的安全问题以及更好的应对国际上对出口食品要求越来越高的严峻挑战，如何有效实施食吕物流过程中的安全管理非常里耍.正如目前一些食品企业和物流企业已开始做的那样，通过物流管理软件.为食品的全程供应链建立翔实的信息档案，包括生产过程信息、分销过程信息、仓储运输物流全过程信息，配送物流信息，回收物流信息等，以确保食品物流的安全运行.
　　这些年来.对食品生产过程和销售过程的安全管理，已经引起了全社会的高度重视，但是.食品物流的安全管理还未被更多的重视。其实，如果说食品生产经营者是食品安全的第一责任人，那么，食品物流的经营者就是第二责任人.去年以来，食品物流安全问题开始引起了行业人土的广泛注意.相继有多家行业组织已经或正在举办类似的会议和活动。甚至连政府主管部门如商务部其直属的流通产业促进中心，如今也正在与我们联手举办食品物流安全管理体系的认证培训工作.
　　食品物流的安全问题之所以单独提出，说到底，就是因为两点行业的特性，即卫生与温控。其中特别是食品冷链体系的温控显的格外重要，据我们对行业的初步调研分析，从整体食品冷链体系而言，我国与发达国家相比差距明显.目前大约90%的新鲜肉类和80%水产品以及大量牛扔和豆制品，基本上还是在没有冷链保证或冷链时断时续下运销的.冷冻食品产销冷链稍好，但由于部分产品流入集贸市场拆零散实，冷链也存在中断现象.冷链发展的滞后在相当程度上影响着我国食品的安全。
　　与食品物流特别是冷链物流安全息息相关的是行业标准，行业标准的滞后反映的是整个冷链行业的落后.以至千我国至令几乎没有一家真正达到了国际水准的良品冷链物流企业.坦率地说，如果按照国际标准，那就意味着有相当多的一批食品物流企业无法经营下去，也会造成一定的社会问题，可是若没有起码的食品冷链物流入市标准，目前的现状可能会长期维持下去.假若我国没有加入WTO也就罢了，面对来势汹汹的国外物流业巨头对国内市场的攻城略地，国内企业的“活者还是毁灭”，还真会成为一个大问题.
　　针对食品物流特别是冷链物流行业标准严重缺失的现状，我们中国食品工业协会食品物流专业委员会在国家发改委和全国物流标准化委员的指特下，目前正在全力制定食品冷链的第一批国家行业标准.相他这批冷链物流标准的出台，会对我国食品物流的安全和健康发展，起到非常重要的规范和推动作用.我们有理由相信，有了国家行业标准，再加上国家和全行业对食品物流安全问题的进一步重视，我国食品物流安全这篇大文章一定会做得更加圆满。
　　最后，请允许我代表中国食品工业协会再次预祝我们这次研讨会　　　取得圆满成功!并祝大家身体健康、工作顺利，谢谢大家!