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| 期数： |
1期 |
| 发行日期： |
2007年9月 |
| 发行周期： |
二个月 |
| 出版商： |
《食品安全导刊》杂志社 |
做食品行业的安全顾问：
两年前闹得沸沸扬扬的苏丹红事件及其后发生的奶粉事件、薯条事件等，着实让中国的消费者对食品安全问题心存余悸，开始置疑超市琳琅满目，五颜六色的食品的安全性，这对于国内从事食品生产加工和流通销售的食品企业而言，无疑是一种很好的警示；当麦当劳、肯德基和雅培等不得不为其产品的安全性进行辩解时，中国仪器企业的老总们已明白了这样一个道理：国际化知名企业的产品尚且遭到媒体和消费者的不断拷问，如果不在食品的质量和安全上痛下功夫，国内食品企业将没有生存的空间。
与此同时，政府有关部门、有关专家也有密切关注着食品行业的安全问题，这毕竟是关系到人民生活质量甚至是生命安全的大事；而食品企业更是希望有关的法规和行业标准早日出台，形成一个诚信而又规范的市场，以保证企业能够健康快速的发展；而广大消费者更是期盼政府有关部门严格管理，有关媒体有效监督，使中国食品安全问题尽快，更好地得到解决。
毋庸置疑，食品安全是一项社会化的系统工程，需要政府、企业、社会的共同来推进工程，而食品生产加工和流通无疑是这项工程中的关键环节。
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主 管 中国商业联合会
主办单位 中国商业联合会
北京肉类食品协会
编辑出版 《食品安全导刊》编辑部
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