为了加速和规范我国花卉食品产业发展，缩小与发达国家的差距，委员会旨在促进该行业健康、有序、快速地发展。主要任务是建立如下机制：
1、 自律机制：建立健全行业自律机制，制定行业标准。使本产业健康、有序、快速地发展。
2、 对话机制：作为全国性行业组织，代表行业利益，与政府相关部门建立有效的联络渠道，反映会员单位的意愿，争取政府的支持。同时与相关行业协会加强交流沟通，建立合作机制。
3、 国际交流机制：代表行业与国际交流，增强行业在国际上的整体形象，参与国际市场竞争，维护会员单位在国际市场上的合法权益。
4、 融资机制：发挥行业在全国范围内的协调作用，争取政府的项目扶持资金、科研开发资金。协调其他产业资金加入本产业开发。使本会会员单位能充分利用社会资本发展壮大。
5、 市场发展机制：集中行业力量，培育花卉食品和几个核心商业品牌；建立覆盖全国的销售网络，多渠道、多模式销售会员产品。
6、 市场监督机制：利用现代信息技术手段，对损害行业利益、扰乱市场的行为进行追踪调查，依靠法律手段，保护品牌、维护企业的合法权益。
委员会是所有会员单位的家，是党和政府联系会员的桥梁和纽带，是所有会员单位施展才华的大舞台，是我们共同创造奇迹的平台。
委员会现工作机构设置：财务处、联络处、市场支持处、科技推广处、项目合作处
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