记者在商务部门了解到，安庆市食品工业曾有着辉煌的历史。上世纪初，就拥有获得巴拿马万国博览会金奖的胡玉美蚕豆辣酱、怀宁食品厂的顶雪贡糕、百年中华老字号麦陇香和柏兆记糕点等名优产品。老安庆人谈到当年麦陇香食品厂的小蛋糕、墨子酥、江毛水饺、韦家巷汤团、肖家桥的油酥饼，至今仍口舌生津。上世纪80年代以市食品总厂为代表的食品企业将“宜城之窗”把产品打入省内外，大大提高了安庆市食品产品的知名度。食品工业作为当时安庆市工业经济的重要支柱产业之一，也是带动农业、工业、旅游、流通等领域发展的高关联度产业，尤其对于推动农业产业化作用巨大。但进入90年代后，安庆市食品工业没有跟上社会经济发展的步伐，眼睁睁地看着无限风光的优势逐渐化为颓势，“无可奈何花落去”，一些厂家竟步入了倒闭或成为“空壳企业”的境地。

　　据了解，目前安庆市食品生产加工企业仍有100多家，产品涉及饮料、糕点、膨化食品、酒类、调味品、粮油等，本地传统的部分食品厂家虽保持了较好的发展态势，但至今还没有形成有巨大影响力的产品品牌，多数还停留在小而全、店坊式的发展阶段，缺乏规模化集团化的生产经营。目前全市只有桐城双港和新渡涌现出一批集中生产食用塑料包装袋的厂家，宿松有7家饼干生产厂家初步呈现产业集群化。大规模的国内外食品生产集团目前只有“旺旺食品”在安庆市建立生产基地并投入生产运营。同时，虽然安庆市有着水产、茶叶、高山蔬菜等丰富的优质农副产品资源，但是对这些农副产品进行深加工、精加工的食品生产企业数量极少，食品工业发展与优质农业资源之间存在着严重的不协调。

　　“食品工业涉及国民经济第一、二、三产业，具有十分重要的地位。”业内相关人士建议，要重振安庆市食品工业，应加强‘产学研’协作，推进企业技术进步，着力培育一批具有较强市场竞争力的食品工业骨干企业。要组织骨干食品企业与院校对接，共同开发新产品，提高自主创研制力。通过制定争创名牌产品的奖励政策和激励机制，增强企业创名牌的积极性，积极引导食品工业企业在争创名牌产品和开发绿色食品、有机食品上下功夫，延伸产业链条，培育一批食品工业产业集群，改变安庆市食品企业缺乏规模化、集团化生产经营的现状。针对安庆市食品工业企业数量与农业资源优势不协调的现状，也将用政策鼓励和机制激励的办法，促进食品企业围绕农业资源进行精、深加工，从促进农业产业化经营的高度加强食品工业的发展。